Descripción
Don Julio 70 Añejo Cristalino 750ml
La culminación de 70 años de conocimiento, experiencia e innovación que une la suavidad del tequila Blanco y la complejidad de un tequila Añejo para una experiencia totalmente única.
Don Julio 70 se originó de la reserva especial del director general y maestro tequilero Enrique de Colsa. El secreto detrás de su complejidad radica en su maduración en barricas de roble blanco americano por 18 meses, y en la filtración que permite reanimar el sabor del agave y otorgar el acabado cristalino con matices plateados que lo definen.
Perteneciente a la categoría Añejo Claro, Don Julio 70 es perfecto para paladares exigentes que demandan un gran cuerpo en su tequila, además de que presenta un aroma brillante que destaca tonos de agave crudo (de la región de Los Altos de Jalisco), miel salvaje y fresa combinados con un intenso aroma a agave cocido, balanceado con notas provenientes del tequila añejo, tales como el dulzor del roble tostado, vainilla y caramelo. En boca, se distinguen tonos de miel, café, vainilla y chocolate, mezclados armoniosamente con tonos frutales, almendras tostadas y madera de la barrica.
LOS ARTESANOS DETRÁS DE DON JULIO
En caso de que no conozcas esta figura vital en el proceso de producción de tequila y de Don Julio, específicamente, el jimador es un tipo de agricultor de México, que se dedica a la cosecha de plantas de agave, principalmente para la producción de tequila, sotol y mezcal. El trabajo de un jimador no es fácil y muy difícil de aprender. Los Jimadores de Don Julio, generación tras generación, no solo son expertos en el arte de cosechar agave, sino también artesanos muy respetados en México. Seleccionan y cortan a mano uniformemente las pencas de agave (hojas) de la piña para aumentar la calidad del jugo.
Los jimadores de Don Julio … ¿qué haría este destilado sin ellos? En caso de que no conozca esta figura vital en el proceso de producción de tequila y Don Julio, específicamente, el jimador es un tipo de agricultor de México, que se dedica a la cosecha de plantas de agave, principalmente para la producción de tequila, sotol y mezcal. . El trabajo de un jimador no es fácil y muy difícil de aprender. Los Jimadors de Don Julio, generación tras generación, no solo son expertos en el arte de cosechar agave, sino también artesanos muy respetados en México. Seleccionan a mano y luego cortan a mano uniformemente las pencas de agave (hojas) de la piña para aumentar la calidad del jugo.
TIPS CLAVE:
- Cuando Don Julio González Estrada comenzó a producir su Tequila, plantó cuidadosamente cada agave con suficiente espacio para que tuviera espacio para crecer, una técnica que no era muy popular.
- Tequila Don Julio continúa utilizando solo el agave 100% azul maduro de la más alta calidad, que ha estado creciendo de 7 a 10 años antes de la cosecha.
- Solo las partes más suculentas de la piña se seleccionan para Don Julio y se cocinan por períodos de 72 horas.
- El crujiente sabor a agave de Don Julio y los toques cítricos lo convierten en un componente esencial para una variedad de bebidas innovadoras.
- Enrique De Colsa (Maestro destilador) es el presente de Don Julio; supervisa todo el proceso manual de la destilería La Primavera, históricamente la destilería de Don Julio.
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